メレンゲやアイシングを作るときに便利な「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」。
通常の卵白を使うより、保存が利いたり泡立ちやすかったりと、お菓子作りで重宝されます。
こちらでは、コストパフォーマンスや売れ行きなどから、家庭でお菓子作りをする際におすすめの「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」を5つ厳選してご紹介。
あわせて、使い方やカルディでの販売情報もご紹介します。
目次
「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」とは？使い方は？
「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」とは、その名の通り、乾燥させた卵白のこと。
水で7〜8倍に希釈することで、卵白に還元できます。
通常、メレンゲやシフォンケーキ、スフレ、アイシング（※アイシングクッキーのコーティング部分）などをつくる際に用いられます。
「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」のメリットは、
- 保存が利く
- 菌のリスクが少ない
- 卵白より泡立ちやすい
の大きく3つ。
通常、卵の殻にはサルモネラ菌が繁殖しやすいのですが、乾燥卵白の場合はその心配がほとんどありません。
またメレンゲを作る際には、卵白だけを使うより、製菓用にアレンジされた「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」を加えることで泡立ちが安定します。
「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」はカルディで買える？
2023年2月時点では、カルディ（KALDI COFFEE FARM）に「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」が販売されているという情報は見つかりませんでした。
今後に期待です。
安定した気泡性！おすすめの「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」・5選
1．cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー）20g／100g
こちらは、日本最大級の製菓・製パングッズの通販サイト『cotta』より展開されている「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」です。
サイズは2パターンで、2023年2月時点では、
で販売されています。
お菓子作りに特化した気泡性にすぐれた乾燥卵白（メレンゲパウダー）で、メレンゲやシフォンケーキ作りで用いると安定した泡立ちを実現できます。
本品と水を1:7の比率で混ぜることで液卵白に。
卵白に少し混ぜることで、メレンゲのふくらみが格段に変わります。
口コミでは、
シフォンを焼く時にベーキングパウダーを入れずに卵白に混ぜて作るとメレンゲが安定して出来上がりも綺麗な気がします。
出典：cotta.jp
粉糖と混ぜてアイシングクッキーに使用しています。
いちいち卵を割る必要がないので手軽に使えて良いです
出典：cotta.jp
御守りのように毎回入れてますが、よく膨らみます。
スーパーでは見かけないので、少なくなったらまたここで買うと思います。
出典：cotta.jp
と、シフォンケーキやアイシングクッキー作りで大活躍してくれるとの声が寄せられています。
少量で購入できてお手頃価格ですし、お菓子作り用の「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」をお探しの方は、とくべつこだわりがなければこちらを購入してまず間違いはないはず。
ぜひチェックしてみてくださいね。
2．パイオニア企画 乾燥卵白 100g
こちらも、100g入りの「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」。
シフォンケーキやメレンゲ、スフレを作る際に、卵白に2~5％加えることで安定した気泡力を得ることができます。
口コミでは、
夕方に頼んで次の日のお昼に届きました。
急いでたのでとても助かりました。
使い心地も良いです。
また無くなったら買います。
出典：amazon
試しに買ってみてとても使い心地がよく、２回目の購入でした！
とってもはやく届き驚きです！
出典：amazon
と、品質に加え、amazonでは迅速に配送してくれると好評です。
100件の評価が入って☆4.3（※2023年2月現在）。
こちらからチェックしてみてくださいね。
3．Wilton メレンゲパウダー 4オンス／8オンス
続いては、アイシングクッキー作りにおすすめの「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」。
アイシングクッキーのアイシング部分（ロイヤルアイシング）の作り方は、
- 本品：大さじ1
- オリゴ糖入り粉糖：150g（¥199）
- 水：21〜22g
を混ぜ合わせるだけ。
やさしいバニラの香りが好評です。
サイズは2パターンで、楽天では、
で購入できます（2023年2月時点）。
口コミでは、
品切れで買えなかったメレンゲパウダー、先日購入しました。
バニラの香りがとっても良くて、使うと夫や息子が香りに誘われてきます。
美味しいアイシングクッキーが出来るのでおススメです!
出典：cotta.jp
アイシングクリームに使用しましたが、卵白の匂いが気にならず、むしろ良い香りでとても使いやすかったです。
出典：cotta.jp
と、香りの良さが好評。
アイシングクッキー作りをされる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
4．TOMIZ アルブミナ 乾燥卵白 30g
続いてはamazonで販売されている「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」。
2023年2月時点では、amazonで¥805（送料無料）で販売されています。
こちらも、水に加えて泡立てるだけで安定したメレンゲが作れるすぐれものです。
口コミでは、
冷凍よりなんとなく、こちらが常温で良いのかと、保存も利くので扱いも楽です。
出典：amazon
アイシングに
卵白を使うより安定した状態でいつでも使えるのが良いです。
出典：tomiz.com
と、好評。
こちらからチェックしてみてくださいね。
5．キューピー 乾燥卵白W 1kg
最後は、大容量（1kg）の「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」。
製菓・製パングッズの通販サイト『cotta』では¥6,954、amazonでは¥3,498で展開されています。
気泡性にすぐれていて、メレンゲに使用することでコシの強い泡を実現できます。
大容量の「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」を探している方は検討してみてくださいね。
いかがでしたか？
アイシングクッキーやメレンゲ、シフォンケーキ作りにおすすめの「乾燥卵白（メレンゲパウダー）」を5つ厳選してご紹介しました。
卵白の代わりとして使っても良いですし、卵白に少し加えることで泡立ちがよくなります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
